Servus Zusammen,
die Stockwurst ist eine "Nieschenwurst" in unser oberpfälzer/oberfränkischen Grenzregion. Sie wird eigentlich eher selten gekauft.
Grundlage ist ein ähnliches Rezept der Weißwurst, Kalbfleisch und Schweinefleisch sind die Rohstoffe.
als Beilage machten wir Mozzarella-Bacon Nestchen, diese wurden in Muffins Förmchen gegeben
für mich ist es wichtig, daß der Mozzarella gewürzt wird, denn, zumindest unsere Sorte, hat relativ geringen Eigengeschmack
heut hab ich wiederrmal einige Feuerbilder gemacht
und der Kugelgrill sieht doch auch sehr idyllisch aus
die Stockwürste waren erst indirekt auf dem Grill
und dann kurzzeitig direkt über der Glut
die Mozzarella-Muffins und die (TK-) Fritten wurden im Gasgrill fertig gemacht
etwas Curry-Pulver auf die Wurst
und dann Tornado-Mascarbone Sauce, siehr hier (war noch übirg)
dazu die Speck-Käse-Beilage
Klasse
das Wurst-Themen-Wochenden war wirklich toll.
Hat seeehr viel Spaß gemacht :daumenhoch:
die Stockwurst ist eine "Nieschenwurst" in unser oberpfälzer/oberfränkischen Grenzregion. Sie wird eigentlich eher selten gekauft.
Grundlage ist ein ähnliches Rezept der Weißwurst, Kalbfleisch und Schweinefleisch sind die Rohstoffe.
als Beilage machten wir Mozzarella-Bacon Nestchen, diese wurden in Muffins Förmchen gegeben
für mich ist es wichtig, daß der Mozzarella gewürzt wird, denn, zumindest unsere Sorte, hat relativ geringen Eigengeschmack
heut hab ich wiederrmal einige Feuerbilder gemacht
und der Kugelgrill sieht doch auch sehr idyllisch aus
die Stockwürste waren erst indirekt auf dem Grill
und dann kurzzeitig direkt über der Glut
die Mozzarella-Muffins und die (TK-) Fritten wurden im Gasgrill fertig gemacht
etwas Curry-Pulver auf die Wurst
und dann Tornado-Mascarbone Sauce, siehr hier (war noch übirg)
dazu die Speck-Käse-Beilage
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das Wurst-Themen-Wochenden war wirklich toll.
Hat seeehr viel Spaß gemacht :daumenhoch:
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