• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Wurstsalat mit Mozzarella

Iesmanduras Ismanie

Militanter Veganer
Auch hier als einzelner Freed nachzulesen.
Ursprünglich aus diesem Freed entstanden.

Sodale, dass warten hat ein Ende:

attachment.php


Leider musstet ihr etwas länger warten, aber was lange währt, währt am längsten. Hier nun das Rezept. Mitunter ab heute hier in der Rezeptdatenbank zu finden.

Wurstsalat mit Mozzarella

Zutaten:
300g feine Geflügelfleischwurst (kann aber auch normale Fleischwurst sein)
200g Mozzarella (fein gehackt)
1 Bund Radieschen
250g Gemüsemais (aus der Dose)

Zutaten für die Vinaigrette:

½ Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
75ml Gemüsebrühe (Instant, vorzugsweise frische)
4EL Weißweinessig
1EL körniger Senf (für weniger schärfe, kann dieser durch süßen Senf ersetzt werden)
evtl. 1 Prise gemahlener Piment
4EL Olivenöl

Zubereitung:
1.Die Fleischwurst von der Haut (Pelle) befreien und in Würfel oder Streifen schneiden. Den Mozzarella auf einem Sieb abtropfen lassen und auch hier in Würfel oder vorzugweise in Streifen schneiden.
2.Die Radieschen vom schmutz befreien und in Scheiben bzw. auch hier in Streifen schneiden. Radieschen und den abgetropften Mais in eine Salatschüssel geben. Die geschnittene Fleischwurst und den Mozzarella hinzufügen und unterheben.
3.Die Petersilie und den Schnittlauch für die Vinaigrette waschen und trockentupfen. Von der Petersilie werden nur die Blätter benötigt, diese möglichst klein schneiden. Den Schnittlauch in kleine Röhrchen schneiden.
4.Die Gemüsebrühe mit Essig, eine Prise Salz und etwas Piment, dem Senf in einer Rührschüssel vermengen. Nun das Olivenöl, die Petersilie und den Schnittlauch vorsichtig unterrühren. Die Vinaigrette zu dem Salat 10min. vorm servieren in die Schüssel geben und untermischen.

Ein frisches Baguette oder ein sehr frisches Brot passt hier besonders gut zu.
Ich wünsche guten Appetit.

Greetz
 
Zurück
Oben Unten