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XXL -Ribs

Master of Burger

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Hallo liebe Freunde des lustigen Grillsports, bin am vergangenen Sonntagabend im heimischen TK - Schrank über ein Paket herrlichen XXL - Ribs gestolpert, die ich gestern Abend vergrillt habe.
Die Ribs habe ich von nem Kumpel, der ein paar Schweine von Geburt bis zur Schlachtung draußen hält. Ein super Fleisch.
ABereits jetzt genug der Worte, ich lass lieber mal Bilder sprechen :messer:

So, noch schön eingepackt...
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Hier mit selbstgemischten MD eingerubbt und über Nacht ab zum schlafen in den Kühlschrank gepackt
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Weiter geht's.
Am Dienstag, also gestern, raus aus dem Kühlschrank und drauf auf den Schwedenhalter
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Und los geht's auf den Grill
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Kurzer Zwischenstand nach ca. 1,5 Stunden...
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So, Essen ist fertig :messer:
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Und das obligatorische Tellerbild
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Es war super. Das Fleisch war der Hammer, sehr zart und fiel quasi vom Knochen. Dazu gab es mediterranes Pfannengemüse und Tzatziki, alles selbstgemacht.
Die Ribs hatte ich für ca. 3 Stunden bei ca 150 °C auf dem Grill und habe sie immer wieder mit Bier eingesprüht.

Könnte glatt schon wieder welche machen, wie gut dass ich noch welche im Froster habe.
Bis dahin,
der Master
 

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