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Yeah! Heute gibts ein T-Bone / Porterhouse vom Angus
- Ersteller Mr5Patties
- Erstellt am
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- Schlagworte
- genesis porterhouse reverse t-bone
OP
OP
Wenn es noch nicht zu spät ist: Kartoffelscheibe oder Jehova drunter legen, das sollte den Garprozess verzögern. Generell Temperatur runterfahren!
OP
OP
Matti_McFly
Vegetarier
Das sieht richtig gut aus.
Wie hast du das Temperaturproblem zwischen Lende und Roastbeef gelöst? Hat sich die Lende einbekommen oder ist sie davon gezogen?
Vom Gargrad sehen beide Seiten optimal aus.
Wie hast du das Temperaturproblem zwischen Lende und Roastbeef gelöst? Hat sich die Lende einbekommen oder ist sie davon gezogen?
Vom Gargrad sehen beide Seiten optimal aus.
passt doch 
wie kann das nur sein ?? war wohl nicht zu erwarten
das ist die saubere Lösung
OP
OP
Am Ende waren es 4 Grad Unterschied.
Ich habe die Lende bis auf 52 Grad bzw. das Roastbeef bis auf 48 Grad gezogen und anschliessend das gute Stück jeweils ca 1:30 min auf die Sear Station gegeben.
Ich habe die Lende bis auf 52 Grad bzw. das Roastbeef bis auf 48 Grad gezogen und anschliessend das gute Stück jeweils ca 1:30 min auf die Sear Station gegeben.