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Yippie ya yeah Schweinebacke!

Arminth

Arminth

Meister Lampe & WLANThermo Papa
15+ Jahre im GSV
Hallo Freunde,

heute habe ich zum ersten mal Schweinebäckchen gemacht. Dann probier ich halt mal Freestyle!

Die Ausgangsware

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Ok, die werden erst mal pariert.

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Dann angebraten.

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Jetzt Bacon auslassen

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und Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter dazu.

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Fleisch wieder rein und mit einem Rub würzen.

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Etwas Ahorn Sirup (ok, es war etwas zuviel...)

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Mit gutem Franziskaner ablöschen.

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Boah, was das schäumt!

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Jetzt noch gefrorenen Steinpilze dazu.

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Den Deckel drauf

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und ab die Post!

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Zwei Stunden später.

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Noch einen Schlag Crème Fraîche dazu und etwas Salz.

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Dazu gibt es Serviettenknödel.

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Das Fleisch war unheimlich zart. Konnte man mit der Gabel zerteilen. Nur war die Sauce leider zu süß geworden. Sohny und mir hat es trotzdem geschmeckt, aber Frau Lampe hat gestreikt.

Schönen Sonntag!

Grüßle und Tschöh!

Armin
 

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Sauber! Das mal richtig gut aus! :sabber: Tolle Bilder!
LG Markus
 
sauber gedopft Armin :thumb2:

aber zum angießen nehme ich nie Hefeweizenbier,sondern nur dunkles Bier :pfeif: :prost:
 
Sieht gut aus....Schweinebäckchen stehen bei mir auch schon auf der to doPF Liste.

Greetz Jörn
 
mhhhh...........lecker! :sabber:

werd ich mal nachbauen müssen..........aber ohne sirup und dafür a bissi honig. ;)


gruß
tom
:2prost:
 
AW: Yippie ya yeah Schweinebacke!

Waren aus der Metro.

Grüßle & Tschöh!

Armin
mobil
 
Sehr schön Mr. Armin McClaine.... :lol:

Bäckchen sind für mich immer ein Leckerbissen. Egal, ob vom Fisch, Schwein, Rind oder - am Besten - vom Kalb.
 
Klasse. :sabber:

Unser Waldviertler macht die Schweinsbackerl immer mit Bockbier, das gibt einen unnachahmlichen Geschmack.

:prost:
 
Schönes Ding Armin!

Schade das es bissel zu süß war....ich hätt dann noch Essig dran und gesagt:
Das gehört sich so!:evil:

:prost::prost:,gruß Jens
 
Das sieht klasse aus.

Schade, dass es zu süß war.

:prost:
 
Wo kauft ihr eigentlich immer solche Sachen ein? Bei uns gibts nur Standardgedöns und selbst da muss man froh sein wenns in guter Qualität zu bekommen ist...

Sieht sehr interessant aus! :thumb2:
 
AW: Yippie ya yeah Schweinebacke!

Wie bereits gesagt, Metro.

Grüßle & Tschöh!

Armin
mobil
 
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