Zander an zweierlei Spargel, mit Safran-Butter-Sauce

[buersty]

Hallo Sportis,

kleiner Vorspeisenteller gefällig?

Los geht´s mit:

Die Safran-Zwiebel-Weisswein-Zitronen-Butter-Sauce:

Zwiebel fein würfeln, in Weisswein , einem Stück Butter anschwitzen und einreduzieren lassen.

Spritzer Zitrone, einen Schuß Sahne, etwas Puderzucker, Meersalz, weißen Pfeffer,einige Safranfäden dazugeben und mit dem Zauberstab mixen.

Weißen Spargel kochen.

Grünen Spargel leicht mit Olivia bepinseln und ab auf den Grill.

Etwas später den Zander kurz auf der Hautseite direkt auf Glut, danach an die Seite ziehen, mit ne Priese Salz und Zitronensaft beträufeln.

Etwas salzige Deko, fertig.

Gruß
buersty

 

[Traekulgriller]

Saugeil !!



Gruß Matthias

 

[chili-sten]

Moin buersty,

den Vorspeisenteller hätte ich sehr gerne genommen :happa:

 

[OSchmitt]

10 Punkte - top!!!!!

vg Oliver

 

[zaubervati]

WOW!



Servus
::Flagge::

 

[Andrew91]

Toll gemacht! :top:

 

[DonGeilo]

Saubere Arbeit

 

[StarOneSmoker]

Schaut sehr gut aus!

 

[mirko1909]

Ja, das sieht doch mal äußerst delikat aus!

 

[bandittreiber]

Sieht wirklich Top aus.

Zander und Spargel gibt es heute abend bei uns auch wenn ich von der Arbeit komme. Vorher noch karameliserter Spargel mit Erdbeeren.
Angesicht des tollen Wetters da draußen wohl eher aus der Küche als vom Grill

Gruß
Frank

 

[OSchmitt]

Dazu dann beim Servieren das passende Lied von AC/DC abspielen:

- ZANDER... na na .. na na .. na na .. na .. na


ok, frei übersetzt!!!!!