1. Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!
    Information ausblenden

Zimtschnecken im BBQ Bull dutch oven pan

Dieses Thema im Forum "Dutch-Oven" wurde erstellt von Schreckgespenst, 25. April 2015.

  1. Schreckgespenst

    Schreckgespenst Grillkönig

    Hallo,

    leider nur wenige Bilder. Es war eine ziemliche fettige Angelegenheit und ich wollte meine Kamera nicht versauen.

    Zuerst wurde ein Plunderteig hergestellt:

    750 g Mehl Typ 550
    65 g Butter
    100 g Butter
    1,5 gestrichene TL Salz
    1 Ei
    330 ml Milch
    1 Päckchen frische Hefe

    Fett zum Einschlagen:

    435 g Butter (Rest von 2 Packen Butter)
    65 g Mehl

    Die ersten Zutaten schnell zu einem glatten Teig zusammenmischen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Fett zum Einschlagen mit Mehl mischen und ein Viereck formen (hier wurde es fettig und ab da war Kameratabu).

    Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen, das Fett mittig legen und Teig einschlagen. Eine einfache Toure (ein Drittel einklappen und das zweite Drittel darüber schlagen) und ab in den Kühlschrank für mindestens 20 Minuten. Danach ausrollen und wieder eine einfache Toure. Ab in die Kühle und wieder warten und schließlich noch eine einfache Toure und kühlen und warten. Danach ausrollen und mit einer Mischung aus 100 g Butter, 1 gehäufter TL Zimt und so viel Rohrohrzucker bis eine geschmeidige Masse entsteht (ca. 80 bis 120 g) bestreichen. Aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Abstand in die Pan legen und gehen lassen. Brekkies unten 8 und oben 12.

    Die Zeit habe ich jetzt nicht beachtet. War ja es erste Mal und da habe ich immer wieder nachgeschaut. Muss ca. 1 Std. gewesen sein.

    Das Topping bestand aus 250 g Frischkäse, ca. 400 g Puderzucker, 1 EL Zitronensaft und 1 El Grand Marnier.

    Und nun die wenigen Bilder. Es war super lecker. Und am zweiten Tag war alles noch mehr durchgezogen.

    PICT0006.JPG



    PICT0007.JPG



    PICT0008.JPG



    PICT0009.JPG



    Allen ein schönes WE.

    Gruß Bruno
     
    Mr.Wulf, Utti, Mapfi und 10 anderen gefällt das.
  2. Gast-10qbd

    Gast-10qbd Guest

    Boah, davon möchte ich jetzt gerne was :sabber:
     
    tom66 und Schreckgespenst gefällt das.
  3. Urbadener

    Urbadener Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Lecker
    haben will!!!!
     
    Schreckgespenst gefällt das.
  4. Einweggriller

    Einweggriller Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Die schauen echt fein aus!
     
    Schreckgespenst gefällt das.
  5. Asconaut

    Asconaut Grillkaiser

    Jetzt blicke ich das erst! BBQ Bull hat inzwischen auch einen rechteckigen DO auf dem Markt!
    http://cs-trading.net/BBQ-Bull-DOSQDutchOvenPanGusseisenKochtopfGusstopf_c88-243_p2555_x2.htm

    Sieht dem CampChef 13S sehr ähnlich, kostet die Hälfte...
    http://www.campchef.com/cast-iron-cookware/dutch-ovens/cast-iron-square-dutch-oven.html
    http://www.amazon.de/Camp-Chef-Square-Dutch-DO13S/dp/B00BMM05IC

    Ist das jetzt eine China-Kopie oder kommt aus der selben Fabrik? Man weiß es nicht. Mir gefällt der eckige CC jedenfalls.

    @hitman_gk: Futter für Deine tolle Übersicht!
     
    Schreckgespenst gefällt das.
  6. MexerFexer

    MexerFexer Vegetarier

    Wäre genau das richtige jetzt zum Nachtisch:thumb1:
     
    Schreckgespenst gefällt das.
  7. styria9

    styria9 Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Für mich zu süß. Aber ausschauen tut's schon sehr gut.
     
    Schreckgespenst gefällt das.
  8. BeefChef

    BeefChef Foodstylist

    Moin Bruno....

    Richtig lekkkkkkkkker sieht es aus ;)

    DO kann ich nicht auch noch anfangen - dann kriege ich ärger ;) ;(

    BoG
     
    Schreckgespenst gefällt das.
  9. Diddi Backmeister

    Diddi Backmeister GSV-Botschafter 5+ Jahre im GSV

    Hi Bruno,

    ich nehm ein Stück, nein besser zwei... Die sehen absolut lecker aus :thumb2:.

    Gruß, Diddi :prost:
     
    Schreckgespenst gefällt das.
  10. FriesenSmoker

    FriesenSmoker Militanter Veganer

    Wow.! Die sehen hammer gut aus... Ich brauch unbedingt einen Dutch Oven.
     
    Schreckgespenst gefällt das.
  11. Nobster

    Nobster Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Moin Bruno,

    wenn Didi noch ein Stück übrig gelassen hat :D nehme ich gern auch noch eines. Die sehen doch super aus!

    Gruß,
    Norbert :prost:
     
    Schreckgespenst gefällt das.
Der Entwurf wurde gespeichert Der Entwurf wurde gelöscht
  1. Diese Seite verwendet Cookies, um Inhalte zu personalisieren, diese deinem Erleben anzupassen und dich nach der Registrierung angemeldet zu halten.
    Wenn du dich weiterhin auf dieser Seite aufhältst, akzeptierst du unseren Einsatz von Cookies.
    Information ausblenden