Zu Besuch beim BBQ Urgestein am Bodensee

[Burggraf Bräu]

Lange lange stand diese Tour in meinem Kopf schon fest, jetzt hab ich`s geschafft
Als ich "damals" ca 2009 - 2010 zum ersten über die Fire and Food auf die Homepage vom www.strandhaus.li, aufmerksam geworden bin, hat mir die Idee und das Konzept direkt gefallen.
Man könnte auch sagen das Konzept alles selbst zu machen von den Dips bis zum Dessert mich massgeblich inspiriert hat. Und dann macht der Herr Winter auch noch echte BBQ Buffets und hat ne Grill Academy!

Allerdings hatte ich das Strandhaus dann wieder etwas aus den Augen verloren bis ich kürzlich auf Facebook einen Post über eine Gastrolösung für BBQ-Smoker gestolpert bin, und siehe da es war der neue Grill von @kwinter.

Wie es der Zufall so will ist das Ostergeschäft vorbei, Freundin brauchte nen Geschenk zum Geburtstag und die BBQ Saison am Bodensee hat auch wieder begonnen. Yuhuu
Wellness gebucht!!! Also 2 mal BBQ Buffet, Freitags und Samstags wenn mir schon mal da waren

Nun genug der Worte ich weiß Ihr wollt Bilder, am 2ten Abend sind wir etwas früher angerückt um das Büffet beim einsetzten abzulichten.
Für die Fotofront:
Nikon D7100 Tamron 2.8 70-200 VC sorry für die manchmal doch zu offene Blende, aber für Stativ hat ich keine Zeit und mit dem Blitz bin ich noch nicht so weit. Sind bis maximal ISO 1600 oder hätt ich noch höher gehen können.

Eingangsbereich

Gastraum mit geschätzten 75 Plätzen, es gab auch noch ein Anbauzelt

große offene Bar

Apperitiv Bierchen und ein Standhaus Apero

Die Namen der Salate weiß ich nicht mehr alle bitte habt Verständnis.

Genug Gemüse jetzt gehts los!!!!!!!
Es wird kurz erklärt was BBQ eigentlich bedeutet, ein par Info`s zum Ablauf und den Speisen und noch ne Empfehlung für einen Degistiv, so eine persöhnliche Ansprache macht gleich ein hemisches Gefühl.

Chutney`s und BBQ Sauce sehr lecker abgeschmeckt

Here comes the King ......... Beef Brisket

Zweimal das gleiche Setup, Wartezeit war eigentlich nicht vorhanden

Das BBC

Süßkartoffeln

Ich glaub das war das Lamm

Jack Daniels Lachs

Sehr sehr geiles Pulled Pork: unglaublich saftig mit lecker lecker Juice

FOTB Ribs, ich glaub in dem Glaze war etwas leicht nussiges

Beans mit Senfkörner in der Sauce, die Idee werd ich mir mal leihen

Gemüse

Gegrillte Polenta

Der Meister bei der Arbeit

Ok jetzt murkst die Formatierung rum ich werde die Kommentare ergänzen wenn es hochgeladen ist.

Aber bevor alles weg ist erstmal hoch damit

 

[Burggraf Bräu]

Mist ich hatte noch so viele Kommentare drin und nu fehlt die Hälfte und ich muss jetzt hoch. Naja wird ergänzt bei Zeiten. Blöde Verbindung

 

[Grillomat 5000]

Das sieht super aus. Der Smoker ist echt ne Hausnummer

 

[Dodge]

Schöne Bilder

 

[smokerudo]

Ohne Worte.

Grüße
Udo

 

[Gast-10qbd]

Klasse

Der Smoker ist der pure Wahnsinn

 

[Burggraf Bräu]

Das Essen war es aber auch. meiner Freundin gefällt der Smoker auch. Ich werde mir wohl einen bestellen die nächsten Monate

 

[Gast-f5v3AU]

Ich werde mir wohl einen bestellen die nächsten Monate

... wieso wundert mich das jetzt nicht David

 

[Burggraf Bräu]

Achso und einen Smoker hab ich direkt mitgenommen. Genial verarbeitet. Zwar nur 2 mm Wandstärke aber das wird schon passen. Vielleicht kennt ihr ihn schon aber ich find ihn so super das ich ihn in meinen Dodge einbauen werd, mitten aufs Armaturenbrett hoffe das haut hin.

 

[KWausE]

na das ist mal was

 

[Hoizkoin]

Strandhaus is genial. Da war die Hochzeit vom @Schwammal und ich durfte da auch mit.

 

[Schwammal]

Servus,

Unser BBQ war auch klasse. @Burggraf Bräu wenn es dich interessier hier der Link.
@kwinter, einen richtig geilen Smoker hast du da bekommen. Ich glaub ich muss mal wieder hin.

 

[BOT-BBQ]

Sehr geile Bilder!
Das sieht ja mal richtig gut aus da!!

 

[Radair]

Wow, toller Beitrag mit tollen Bildern