Zucchiniflut: Zucchinipasteten und Küchenimprovisation

[PuMod]

Hi Folks,

ich sag mal so: es gibt DEUTLICH schlechtere Möglichkeiten eine "kleine" Zucchini zu verwerten.

Da ich mir das ausgedacht und gleichzeitig Reste verwertet hab, gibt's kein Rezept.

Schade eigentlich. Lohnt nämlich.

edit: Weile ein paar gefragt haben, hier der Versuch eines Rezeptes:

Wie gesagt, ich habe improvisiert, aber grundlegend hab ich es wie folgt gemacht:

Die große Zucchini der Länge nach in ca. 3mm dicke Scheiben aufschneiden und zwar bis man an dieses fiese, kernbehaftete wabbelige Innere kommt, das schmeiße ich weg.

Dann die Scheiben zu Zylindern rollen und mit einem Zahnstocher fixieren. In einer Aufflaufform senkrecht hinstellen.

Die Zwischenräume der Zylinder füllst du mit dem was der Kühlschrank an Gemüse noch zu bieten hat. Hier habe ich die Reste der Zucchini, etwas Tomate, Chili und Zuckerschoten verwendet. Natürlich fein gewürfelt. Abgeschmeckt mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprika.

Die Zucchini-Zylinder ca. zur Hälfte mit gewürztem Rinderhack füllen. Ich habe mit "Jack-Burger-Spezial" gewürzt, aber du nimmst einfach was du so da hast (Salz, Pfeffer, Cumin, Paprika, Bockshornklee...)

Auf das Hack oben drauf habe ich ein, zwei Tomaten und ne Chili fein gewürfelt und mit Schnibbelkäse vermischt. Gewürzt hab ich das wie das Gemüse drumherum: Salz, Pfeffer und Paprika.

Jetzt mit einem Glas runde Formen aus Blätterteig ausstechen und die Zylinder damit verschließen.
Ein Ei mit Milch verquirlen, den Blätterteig damit einstreichen, und, weils ohnehin offen war, mit Sesam bestreuen.

Im Backofen bei 180°C für ne halbe Stunde, damit das Fleisch gar wird. Dann auf 200°-220°C die Temperatur erhöhen damit der Blätterteig schön aufgeht und bräunt.

Ich wollte gerne in Gericht mit unterschiedlichen Texturen (knusprig > Blätterteig, fest > Rinderhack, leicht > Gemüse, schlotzig > Tomate/Käse) und unterschiedlichen Geschmacksrichtungen (scharf > Chili, Umami > Tomate, süß > Zuckerschote)

Hat so gepasst, denke ich.

#royalspice
#ichstehaufdenscheiß

Bilder:

Gruß
Pu.

 

[Kimble]

Zucchini, Tomate Paprika, Käse und Rinderhack sind eine tolle Kombination, das hat sicher klasse geschmeckt, tolle Resteverwertung

Aber wo findet man jenseits von Tschernobyl solche Zucchini ? Die sehen ja gewaltig aus

PS
Findest Du auch, dass hier im Forum zu wenig gegrillt wird ?

 

[Spätzünder]

Weder Wurscht noch Duffeln...
...trotzdem schön... oder besser gesagt... einfach geil

Glück Auf

 

[PuMod]

Aber wo findet man jenseits von Tschernobyl solche Zucchini ? Die sehen ja gewaltig aus

In Nachbars Garten. Klassischer Fehler. Über 5 Pflanzen. Alle explodieren. Fazit: Nachbarschaft glücklich.

Findest Du auch, dass hier im Forum zu wenig gegrillt wird ?

Ja! Eindeutig.

*grummelt*

 

[stefan_kocht]

Schaut sehr gut aus und vorallem finde ich es sehr kreativ werd ich demnächst mal klauen von dir denke ich.
Zucchini gibt's ja zur Zeit wie Sand an Meer
Mein Freundin hat jetzt mal Lasagne mit Zucchini statt Nudeln gemacht des war auch brutal gut.

 

[PuMod]

Mein Freundin hat jetzt mal Lasagne mit Zucchini statt Nudeln gemacht des war auch brutal gut

Jo, das machen wir auch öfter! Mega!

 

[stefan_kocht]

Da fehlen einem die Nudeln überhaupt nicht. Hätte ich absolut nicht damit gerechnet

 

[PuMod]

Da fehlen einem die Nudeln überhaupt nicht. Hätte ich absolut nicht damit gerechnet

Jap. Ein bisschen Polenta streue ich auf die Zucchini, das nimmt etwas Flüssigkeit auf.

 

[essengehen]

Da warst du aber wieder sehr kreativ. Klasse!

 

[Torsten61]

Einfach nur geil!!!

 

[Cremantus]

Applaus... das nenne ich kreatives Eindämmen des Zucchini-Tsunami's. Sauber!

 

[Oktul]

Alter Schwede....die Zucchini hatte ja schon eine eigene Postleitzahl

Schöne Umsetzung, kommt auf meinen Merkzettel

 

[Gast-bwrStw]

Sehr schön,

auch wenn übersehene Zucchinis dieser Grösse bei mir als Hühnerfutter verwertet werden.
Aber das Gericht kann man sicher auch mit kleineren Früchten nachbasteln?!
Das gefällt mir nämlich ausserordentlich gut.

grüssle

 

[chili-sten]

Moin Pu,

sehr schön

wie @ottob schon schrieb,
diese großen Zucchini sind bei uns auch nur Hühnerfutter.

 

[Cookaneer]

Egal, ob Tschernobyl oder Pseudomelone:

Tolle Umsetzung - die DGM hat Dich wohl richtig angefixt in Hinsicht Eye Catcher?

Danke für die Inspiration!

 

[pfannendoc]

...super gemacht, habe schon seit Tagen eine Zucchinititis, Endstadium, kann sie bald nimmer sehen.
Selbst schuld.

 

[onkel4711]

Geiler shice!!! Respekt!!

 

[cremecaramelle]

bei Zucchini reicht es für gewöhnlich, wenn man jemanden kennt, der jemanden kennt, der welche hat...schöne Idee, Pu...

 

[DarkRoast]

Tolle Idee gut umgesetzt!

oder - um einmal deine Hashtags zu imitieren:

#ziemlichgeilershice

 

[PuMod]

oder - um einmal deine Hashtags zu imitieren:

#schöneneuewelt