Zum Jahresende noch a gloana Wammer'l-Shortie

[Woidgriller]

Griasdeich,
bei der letzten "Brotzeitwammer'l" Produktion, hatte ich noch 2 Stücke mit zusätzlich Zwiebeln einvakuumiert. Wollt mal wissen wie es ohne Gewürzmantel schmeckt.
Diese kamen vor 3 Tagen dann aus dem Vakuum.....

....und durften 2 Tage durchbrennen.

Gestern Früh kamen sie dann unter stetiger Beräucherung durch Laub- und Nadelholz...

..in den Landi

Nach über 12h warmräuchern passte es.....

.....durften bis am nächsten Tag auskühlen

......endlich Anschnitt:

Echt lecker geworden, auch ohne Gewürzmantel .
Mit is es natürlich noch würziger, so rauchiger.

Das war's schon .

Dank'schön fias reinschaun, guaden Rutsch scho amoi und

Gruaß aus'm Woid

 

[schmock]

Das Wammer'l sieht spitze aus. Schöne Farbe. Dünn aufgeschnitten mit Essiggurke auf's Butterbrot....

 

[Utti]

Dir auch einen guten Rutsch! Das Wammer'l sieht sehr gut gelungen aus. Hätte ich auch so genommen
So long, bis 2019 - man schreibt sich!

Gruß
Daniel

 

[Woidgriller]

Das Wammer'l sieht spitze aus.

Danke dir .

Dünn aufgeschnitten mit Essiggurke auf's Butterbrot....

.....ja, lecker so , oder mit Meerrettich .
Hauptsache a guads Bier dazua

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[marcu]

OH-JAAAA - das wäre auch was für mich!

 

[Woidgriller]

Dir auch einen guten Rutsch!

Danke Dir Daniel .

Das Wammer'l sieht sehr gut gelungen aus. Hätte ich auch so genommen

Ist auch wirklich ohne Mantel auch nicht verkehrt . Hätte ja gehofft daß es noch a bissl dunkler wird. Aber ohne richtiges Feuer klappt das nicht. Macht nix, trotzdem lecker .

So long, bis 2019 - man schreibt sich!

Auf alle Fälle Daniel .

Gruaß aus'm (a bissl verschneiten) Woid

F.J.

 

[Hualan]

klasse ausschauen tun die Wammerl
Einen guten Rutsch ins neue Jahr !
Gruß, Norbert

 

[cripo]

Sieht lecker aus! Manchmal ist weniger ja mehr. Wie haben sich die "zusätzlich Zwiebeln" ausgewirkt?

Auch einen guten Rutsch!!!
Habe vorhin noch beim Blick in meinen Gewürzschrank gedacht, dass ich nicht vergessen darf den Woidpepper morgen zum Fondue auf den Tisch zu stellen

Grüße aus dem Ruhrpott
cripo

 

[Woidgriller]

OH-JAAAA - das wäre auch was für mich!

Dankeschön .
Gruaß aus'm Woid

 

[Woidgriller]

klasse ausschauen tun die Wammerl

Vielen Dank .

Einen guten Rutsch ins neue Jahr

Danke Norbert, wünsche ebenfalls einen guten Rutsch .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Woidgriller]

Sieht lecker aus!

Dankeschön .

Wie haben sich die "zusätzlich Zwiebeln" ausgewirkt?

Gute Frage, beim normalen Brotzeitwammer'l sind ja keine Zwiebeln beim pökeln, dafür ordentlich Gewürz aussen dran. Bei dem Zwiebeln drin, aber aussen nix. Da ist ein Vergleich schwierig.
Aber auf alle Fälle ist es nicht schlecht .

Habe vorhin noch beim Blick in meinen Gewürzschrank gedacht, dass ich nicht vergessen darf den Woidpepper morgen zum Fondue auf den Tisch zu stellen

Findet sich bestimmt ein Einsatzort dafür . Freut mich daß er euch evtl. den Abend verschönt .

Auch einen guten Rutsch!!!

Danke, ebenfalls.

Grüße aus dem Ruhrpott

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Torsten61]

Super Wammerl

 

[Woidgriller]

Super Wammerl

Danke dir .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[chili-sten]

Moin Franz Josef,

sehr schönes Wammerl

 

[Jogi_La]

Schaut guad aus

 

[Bruco]

Geiles Wammerl ... jawoll
So kann das Jahr zu Ende gehen
Saustark !!

Wünsche dir und deiner Familie auch einen Guten Rutsch

 

[Peter]

A gsunds Neis


schaut spitze aus :daumenhoch:

auch ohne Gewürzmantel

ich mach die Wammerlstreifen immer ohne Gewürzmantel. Mir schmeckts so

Du hast 12 Stunden geräuchert, bei welcher Temperatur?

 

[Woidgriller]

Moin Franz Josef,

Danke Dir Torsten, und
a guads neis Jahr .

 

[Woidgriller]

Schaut guad aus

War auch guad. Dank'schön .

Guads neis Jahr.

 

[Woidgriller]

G'Morgen Bernd .

Geiles Wammerl ... jawoll

Wenn das der "Bauchveredler" sagt

So kann das Jahr zu Ende gehen
Saustark !!

Sakrischen Dank . Wurde auch gestern im/zum/beim Raclette verwendet .

Wünsche dir und deiner Familie auch einen Guten Rutsch

Danke, sind gut reingerutscht .
Die und deiner Familie a guads neis Jahr .