Zum Vatertag mal was klassisches (Sur Stelze)

[alvi92]

In Österreich ist ja morgen (9.6) Vatertag und da Herr Schwiegervater noch ein paar Sur Stelzen übrig hatte und ich gerne grille war schnell klar wie das Ganze ablaufen wird.

Heute in den Kleinanzeigen, eine Thermobox (Originalverpackt!) für 10€ gefunden, die sollte dann auch gleich getestet werden.

Hier einmal die ersten Bilder:

1. Die neue Box:

2. Fleisch (2Stk Stelze) in meine "normale" SousVide Vorrichtung gelegt

3. Deckel drauf und Heizstab rein

4. Und ab geht die wilde Fahrt (70° für 15 Std.)

Geplant ist das Essen für 12 Uhr am Sonntag

Um 10:00 Uhr wird der AZK gestartet mit den Weber Brekkis und wenn die durchgeglüht sind (ca. 30 Minuten)
kommen die 2 Hauptdarsteller indirekt auf den Grill für 1:30 Stunden für eine schöne Kruste

Morgen gehts weiter

 

[Hellboy76]

Sieht gut aus, jetzt ist Geduld gefragt...

Gruß,

Hellboy76

 

[alvi92]

So, Zeit fürs Update, der SousVide Vorgang lief wie gewohnt ohne Probleme durch

Grill pünktlich um 10:00 Uhr vorbereitet und die Stelzen wanderten auf den Grill um 10:30 Uhr

Brauchten allerdings bis 12:30 bis alles knusprig war.

Aber die halbe Stunde wurde flüssig überbrückt

Grillvorbereitung:

Stelzen aus dem SousVide Bad genommen

Stand nach ca 1 Stunde

Und auch schon fertig

Fürs Tellerbild war dann keine Zeit mehr, das ging dann alles sehr schnell

 

[Hellboy76]

Saubere Hax'n würde ich mal sagen.

Sieht super aus und hat sicher auch gut geschmeckt.

Gruß,

Hellboy76

 

[alvi92]

Ja ging super schnell weg, alle waren happy

 

[Jeverschluck]

Sehen sehr gut aus, Haxe geht immer