Zusammenschrieb von Empfehlungen (Antwort zu: "Welches Messer soll ich kaufen?")

[Mr. Pink]

Hey hey...
Ich hab mal versucht, die häufig auftauchende Frage "Welches Messer soll ich mir kaufen?" so umfassend ich konnte zu beantworten.
Der Artikel findet sich hier:
Antwort auf die Frage: “Welches Messer soll ich kaufen?” Look Alive Contest
Vielleicht hilft es ja jemandem.

 

[Chipotle]

schon interessant für Newbies in diesem Gebiet... guter link...

 

[Cruiser]

... guter link...

..., aber hier wär's besser.
Ist wie mit den Bilderhostern.
Irgendwann wird's gelöscht
und der Beitrag ist im Arsch.


Meine Meinung ...

 

[bierwurst-Franken]

Vielen Dank für die tolle Zusammenfassung.

Die Watanabe-Messer werd ich bei Gelegenheit mal bestellen - auch wenn die Wartezeiten lang sind(sicher auch gut als Geschenk geeignet).

Nochmal vielen Dank für den Stein-Tipp. Habe nun seit ein paar Wochen den Awasato-Bruchstein von Dick und bin restlos begeistert. Meine Solinger Messer waren definitv noch nie schärfer!

Den Roszuatec von Dick habe ich testweise ebenfalls mit bestellt. Ein sehr harter Stein (habe noch nicht den "richtigen" Stahl für den Stein gefunden - bei einem recht harten Frosts Mora Ausbeinmesser (INOX) gibts einen durchsichtigen bräunlichen Schleifwasser-Schleier auf der Klinge).

Subjektiv fehlt mir bei Deinem Bericht noch die Nakiri/Usuba-Form. Von dieser sind doch beim Gemüseschneiden alle angetan, die dies zum ersten mal mit dieser Messerform tun.

Grüße

 

[Mr. Pink]

Subjektiv fehlt mir bei Deinem Bericht noch die Nakiri/Usuba-Form. Von dieser sind doch beim Gemüseschneiden alle angetan, die dies zum ersten mal mit dieser Messerform tun.

So einen Artikel zu schreiben ist immer ein Balanceakt zwischen zu wenig und zu viel. Im weitesten läuft das Ganze eher nach der Maxime "Keep it simple", wie man vermutlich unschwer erkennen kann.
Nakiris und Usubas sind Gemüsemesser und damit definitiv Spezialmesser.
Mein Fokus liegt auf Universalmessern. Ich hatte zwei Usuba zum Testen hier und habe gefühlt sehr selten dazu gegriffen. Bei der Arbeit habe ich ein Messer neben dem Schneidbrett liegen und damit mache ich alle anfallenden Arbeiten.
Wer einen anderen Arbeitshabitus hat, kann sich gerne ein Usuba dazu kaufen - die Herstellerempfehlungen bleiben die selben.

..., aber hier wär's besser.
Ist wie mit den Bilderhostern.
Irgendwann wird's gelöscht
und der Beitrag ist im Arsch.

Ich hoffe zwar, dass mein Blog noch etwas länger überlebt... Aber meinetwegen stelle ich den Beitrag beizeiten auch hier ein. Hab nur im Moment keine Zeit, die Imagelinks zu konvertieren. Macht möglicherweise auch Sinn, die ganzen Bilder dann auf einem sicheren Server zu hosten und nicht Shoplinks zu nehmen.

Ich würde es dann allerdings auch sinnvoll finden, wenn das Ding hier angepinnt wird... *zu den Mods winkt*

 

[bierwurst-Franken]

Da gebe ich Dir Recht.

Hab mir gerade mal den Blue Whale - Testbericht reingefahren....

Danke fürs anfixen!