Zuschnitt Identifikation - worum handelt es sich hier?

[dbrandstaedter]

Hallo beisammen,
meine Schwiegereltern aus Rumänien haben mir heute drei Zuschnitte vom Schwein mitgebracht.
Jetzt wundere ich mich, welcher Schnitt das sein könnte, damit ich die weitere Zubereitung entscheiden kann.
Laut Dolmetscher (meiner Frau) sei es „Bein“.
Könnt ihr helfen?

Danke!

 

[dbrandstaedter]

Hab mich entschieden, es wie ein Steak direkt zu grillen und lass es jetzt noch indirekt ziehen

 

[kingboa]

Sieht interessant aus. Wie hats denn gemundet?

 

[XWolfix]

Also Bein ist es auf keinen Fall.

Es sieht mir ganz stark nach dem hinteren Teil vom Schweinenacken aus nur das er nicht zu Steaks aufgeschnitten wurde sondern zu ner Platte.
Wobei das eine Stück auch aus dem Schweinerücken sein könnte.

 

[danielis]

An einen Nacken hatte ich auch erst gedacht. Es scheint auch als seien Rippen in der Nähe gewesen.
Aber Bein - ohne Schwarte? Seltsam
Das Bein wäre dann aber gegrillt zäh gewesen. Wie war's denn?

 

[erwinelch]

irgendwas ausm Blatt in Richtung hohe Rippe oder so

 

[Ceterum Censeo]

Ich hätte gesagt das ist Schopf/Nacken.
Aber zumindest ist es Schwein, da bin ich mir sicher