Am letzten Wochenende habe ich den Test gemacht, was uns wohl besser schmecken würde: der Nacken auf dem WSM oder auf der Roti gegart.
Kerntemperatur war bei beiden 75 Grad, gegart wurde im WSM (mit Apfelholz gesmokt) mit 100 bis 110 und in der Roti mit ca. 200 Grad lt Deckelthermometer.
Die halbierten Nacken sind mit Gyrosmischung gewürzt worden. Und nun die Bilder:
Der Anschnitt, schön saftig
Tellerbilder
Fazit: saftig waren beide, mir haben beide sehr gut geschmeckt, ich mag das Rauchige vom WSM und eben auch die Kruste von der Roti. Meinen Damen hat der Nacken von der Roti etwas besser geschmeckt.
Kerntemperatur war bei beiden 75 Grad, gegart wurde im WSM (mit Apfelholz gesmokt) mit 100 bis 110 und in der Roti mit ca. 200 Grad lt Deckelthermometer.
Die halbierten Nacken sind mit Gyrosmischung gewürzt worden. Und nun die Bilder:
Der Anschnitt, schön saftig
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Fazit: saftig waren beide, mir haben beide sehr gut geschmeckt, ich mag das Rauchige vom WSM und eben auch die Kruste von der Roti. Meinen Damen hat der Nacken von der Roti etwas besser geschmeckt.
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