Zweierlei Pralinen

[Mona1970]

Diese leckeren Kügelchen grille ich immer wieder gerne. Die Kids konnte ich aber leider bis heute nicht für die Pralinen begeistern.


Maurer-Pralinen klassisch

Zutaten:

• 700 g Rinderhack
• 1 Zwiebel
  
• 60 g getrocknete Aprikosen, fein gewürfelt
• 1 Ei
• 1 Bund glatte Petersilie
• 50 ml Orangensaft
• Salz, Pfeffer

Zwiebel, Ei und Petersilie mit Orangensaft fein pürieren.

Aprikosen fein würfeln, mit dem Püree zum Hackfleisch geben, gut vermengen und mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken.

Mit einem Teelöffel aus der Hackmasse Portionen abstechen und zu Pralinen formen.

Maurer-Pralinen surf & turf

Zutaten:

• 700 g Rinderhack
• 150 g rohe Garnelen, gewürfelt
• 2 Eier
  
• 1 Zwiebel
• 1 Bund glatte Petersilie
• Abrieb von einer Zitrone
• Chiliflocken
  
• Salz, Pfeffer

Wie bei den klassischen Pralinen Zwiebel mit Ei und glatter Petersilie pürieren, mit gewürfelten Garnelen und Zitronenabrieb zum Hackfleisch gegeben, gut vermengen...

mit Salz, Pfeffer und getrockneten Chiliflocken würzen...

und zu Pralinen formen.

Ab auf die Kugel.
Als Beilage gibt es eingewickelte Frühlingszwiebeln.

Pralinen mal anders.

 

[M.B]

Tät ich nehmen

Allerdings, die Bezeichnung.... Dieses Maurer kommt im Zusammenhang mit Met, nicht mit Rinderhack!

 

[Markus]

Das mit den Aprikosen ist eine tolle Idee

Die Surf&Turf kenne ich allerdings auch mit Schweinehack, sehen trotzdem gut aus !

 

[Gast-lgYQr]

Wieder was komplett neues, klasse Mona.
Obwohl, man kennt es ja nicht anders.

Schaut aber klasse aus und werde ich mir mal merken

 

[Oktul]

Wow, schaut super lecker aus....auch die Bacon-Frühlingszwiebel

 

[Bratwurstgrab]

Hallo Mona,

das sieht sehr, sehr lecker aus - und ist nicht für Leute "ich esse um satt zu werden".

Da steck viel, viel Arbeit darin - und ist für Geniesser.

Tolle Idee.

Vielen Dank

VG Ute

 

[Bär]

..Die Kids konnte ich aber leider bis heute nicht für die Pralinen begeistern...

Es kann Dir natürlich nur ein schwacher Trost sein: Dafür mich jedesmal für die Bilder und auch für die Pralinen; die merke ich mir, genauso wie die eingewickelten Frühlingszwiebeln. Klasse!

 

[MichiMajo]

Wie immer ein herrlicher Anblick, aber ich glaube zu wissen, dass die Petersilie auf dem ersten Foto nicht glatte ist sondern krause

 

[Mona1970]

Tät ich nehmen

Allerdings, die Bezeichnung.... Dieses Maurer kommt im Zusammenhang mit Met, nicht mit Rinderhack!

Das mit den Aprikosen ist eine tolle Idee

Die Surf&Turf kenne ich allerdings auch mit Schweinehack, sehen trotzdem gut aus !

Ich habe mir nur das eine Rezept mit Rinderhack angeschaut.
Wieder etwas dazu gelernt, danke!

Wie immer ein herrlicher Anblick, aber ich glaube zu wissen, dass die Petersilie auf dem ersten Foto nicht glatte ist sondern krause

Erwischt!
Ich hatte leider nicht genug glatte Petersilie da.

LG

 

[MichiMajo]

Jippiiiii, ich habe auch mal etwas entdeckt

Liebe Grüsse

Michael

 

[Mona1970]

Jippiiiii, ich habe auch mal etwas entdeckt

Liebe Grüsse

Michael

Hast halt ein gutes Auge!

LG

 

[Spätzünder]

...und aus dem Stress sprach eine Stimme zu mir und sagte: "Schau mal ins Forum, es lohnt sich..."
Bevor das jetzt einer in den falschen Hals bekommt... jawohl, ich höre Stimmen... ich führe auch Selbstgespräche und ich koche sogar für mich

Was soll ich sagen, die Stimme hatte Recht! Schöne kleine Snacks, als Amuse-Gueule eine perfekte Kreation
Ich werde mir das auch mal merken und bei Gelegenheit... N A C H B A U E N !!!


...dass die Fotos und die Präsentation im Allgemeinen wieder mal toll geraten ist, brauchht bei Mona nicht mehr extra erwähnt werden... das versteht sich einfach von selber

Glück Auf

 

[MichiMajo]

Mona man gut das man hier auch mal einen Spaß machen kann

und wie die anderen schon immer sagen zu deinen Fotos und auch zu Deinen Rezepten muss man nicht mehr viel sagen, das ergibt sich einfach und die sind einfach Top

 

[Allium]

Sehr fein - ich wollte heute eh schon was ähnliches mit Rindsfaschiertem und selbstgemachtem (und nach 6 Wochen im KS schon selbständig davonlaufendem) Roquefort machen. Danke für die Bestärkung!

 

[Gast-wnJEyw]

Hallo Mona,

das sind dann quasi Pralinen für Diabetiker

Gut gemacht, schöne Idee!

Ich schätze mal, mit denen geht's wie mit Kartoffelchips:

Da kann man immerzu futtern