Zweiter Gang: Schweinefleisch süß-sauer oder Tang Cu Li Ji

[StarOneSmoker]

Haute gabs als nächstes Schweinefleisch süß-sauer nach einem Rezept von oppfa!
Zutaten:

600 g Schweinefleisch (1 ganzes Filet)
Öl zum Frittieren

Für die Marinade:
1 TL Salz
4 TL ShaoXing Reiswein

Für den Teig:
4 Eier
100 g Kartoffelstärke

Für die Sauce:
1/2 TL Salz
6 EL Zucker (ehrlich!)
4 EL dunkler ChinKiang Reisessig
2 TL helle Sojasauce
5 TL Kartoffelstärke

sowie:

6 Frühlingszwiebeln, nur das Grüne
6 EL Erdnußöl

4 TL kleingehackter Knoblauch
4 TL kleingehackter Ingwer

400 ml Brühe
2 TL Sesamöl

Was soll ich sagen es war ein fantastisches Essen! Es hat allen wieder geschmeckt und es waren alle pappsatt!
Anbei die Bilder...
Der Kochplatz, Udden konnte nicht mit, mein Auto war ist klein!

Fleisch fritieren...

Das Gemüse....

...und weils so schön Bunt ist gleich noch eins...

Fleisch und Soße sind hier schon drinn...

da das Makro nur sehr wenig abbildet, mal die andere Seite vom Wok!

Tellerbild

Wird auf alle Fälle wieder gemacht! Nur der Paprika ist etwas schwarz geworden...

 

[chili-sten]

Moin Friedrichsgruener,

da hätte ich gerne eine Portion probiert :happa:

 

[fastride]

hmm, lecker sieht das aus

 

[oppfa]

jau, hübsch gemacht!
Schwarzer Reisessig und Zucker, einfach und einfach nur lecker!

 

[baser]

Der haut hier einen nach dem anderen raus,ich kann nicht mehr jetzt muss ich zum Kühlschrank

 

[Traekulgriller]

Die Blume hätte für meinen Geschmack noch etwas länger gewokkt werden dürfen !



Gruß Matthias