ZweitverDOpfung Schichtfleisch

[Morph007]

So meine Lieben! Samstag ist es so weit - das erste Schichtfleisch (ErstverDOpfung war Gyros) meines CC DO12.
Dazu ein paar Frage:

- Dopf vorher mit Palmin fetten?
- Welches Gewürz kann ich alternativ ans Fleisch machen? Den Rest meines Magic Dust brauche ich für Moink Balls und ich habe keine Gelegenheit mehr günstig die Zutaten für MD bis dahin zu kaufen, daher wirds wohl eine fertige Mischung oder Senf + S&P.
- Ich wollte Kartoffeln und Champignons mit in den DOpf schmeissen, die sollte ich ja erst nach 1,5 Stunden mit reinpacken oder?
- Zutaten: Fleisch, Bacon, Zwiebeln, Paprika iO?
- Schichtung: DOpf mit Bacon auslegen, dann kippen und Fleisch, Zwiebeln, Bacon, Paprika (in der Reihenfolge) schichten und oben drauf nochmal eine Haube aus Bacon und Zwiebeln und fürs Auge ein paar Kleckse BBQ-Soße?

Bilder folgen dann hier im Thread

 

[Pitboy]

- Dopf vorher mit Palmin fetten?

Wozu, wenn du ihn doch mit Bacon auskleidest?

Den Rest kannst du genau so machen. Wobei ich statt Bacon Dörrfleisch bevorzuge und auch keines oben auf lege, da er dort zu leicht zu viele Röstaromen annimmt. Als Rub kannst du alles nehem, was dir schmeckt

 

[Morph007]

Okay also entweder Bacon oder Fett...
Werde wohl mein Gyrosgewürz nehmen und noch ein wenig mit Salz und Paprika aufpeppen.

 

[Heylander]

Das klingt gut. Schichtfleisch ist eh schon fett genug, da muss man wirklich nicht doppelt einfetten. Ich finde übrigens Dörrfleisch dünn aufgeschnitten auch besser als Bacon.

Gruß
Carsten

 

[bigtorsti26]

wenn du den Dopf ein wenig mit Öl einreibst bleibt der Bacon schön an der Wand kleben,das macht sich besser,aber nur wenig Öl.Viel Spass.

 

[Hörnchen]

Kartoffeln kann man mit dazutun, würd ich aber eher nicht. Ich hatte mal Weisskraut mit rein, da es zu wenig Fleisch war, das war auch lecker

Aber Champignons würde ich auf keinen Fall rein packen, so was kann an Geschnetzeltes...

 

[bigtorsti26]

Hallo,und wie war denn nun dein erstes Schichtfleisch? Wir wollen doch Bilder...


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[Morph007]

Bin gerade auf nem Geburtstag. Werde die Bilder nachher hier reinstellen.
Eines vorweg: Es war sehr sehr lecker und total zart! Flüssigkeit war erwartungsgemäß ziemlich viel trotz letzter halben Stunde ohne Deckel und unten dann 24 Kohlen, aber das ist nicht so wild gewesen.

 

[Morph007]

So hier die versprochenen Bilder

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