Zwiebelkuchen aus dem Vogelhäuschen, Federweißer und bissle Romantik

[Arminth]

Hallo Freunde,

drei Wochen ständigen Unterwegssein sind rum. Und dann stimmt sogar mal das Wetter - das muß genutzt werden!

Es gibt jetzt bei uns an der Mosel frischen Federweißen und dazu macht man bei uns traditionell Zwiebelkuchen. Aus dem HBO hatte ich das noch nie gemacht oder gegessen. Also frisch ans Werk :

Wir haben gelacht und wir haben geweint!!

Basic-Hefeteig mit Tipo00, Hefe, Salz, Olivenöl und Wasser.
Gegangen um zu bleiben!

Zwiebeln mit Speck zusammen glasig dünsten.

Zwei Becher Crème fraîche und 6 Eier dazu. P&S, Zucker und Muskatnuss zum abschmecken.

Den Teig in der Fettpfanne des BO ausrollen und mit der Gabel einstechen. Und zwar ordentlich, nicht so wie hier nach dem pieksen nochmal drücken! Warum, sehen wir später.

Im Birdwigwam brennt schon Licht...

Glut auf die Seite räumen

Hoppala, vielleicht ein bisschen viel!

Nach etwas Warten trotzdem eingeschossen.

Jetzt rächt sich das zudrücken der Piekselöcher. Das ist eindeutig zu früh für Blähungen! Die gibt es doch erst heute Nacht! Reinstechen und gut.

Nach ca. 20 Minuten ist der Kuchen fertig.

Endlich mal wieder draußen essen! Minimalistisch reicht für heute: Lampe, Federweißer und Gedeck.

Tellerbild mit ein bisschen Romantik!

Aus der Nähe: Herrlich krosser Boden und ganz fluffiger Teig - ein Gedicht!

Das sieht dunkler aus, als er war. Nicht verbrannt, nur lecker!

Und zum Abschluß noch ein bisschen Lampenflammenromantik:

Ich wünsche Euch einen schönen Samstagabend und das gleiche Wetter für Morgen!

Grüßle und Tschöh!

Armin

 

[XXLHARALD]

Ich komm dann mal schnell bei dir vorbei...ün:ün:

 

[SmoKing]

Armin, alter Romeo!

Das täte ich mir auch nicht entgehen lassen - lecker Zwiebelkuchen!
Zwiebelkuchen ist der Kuchen, den ich in meinem Leben zuerst gebacken habe - es war auch der letzte...

Und macht die Fenster heute Nacht auf, sonst wird's ein Fall für die Hausrat....

Viele Grüße
Matthias

 

[Puppilein]

sieht das lecker aus!!

 

[Andiman]

Sauber Armin!
Meine liebste fragt mich schon seit 2 Wochen, wann ich endlich mal
wieder Zwiebelkuchen mache.
Jetzt ist es aber wirklich an der Zeit. :happa:

 

[Gruschi]

Armin,

das war Spitzenklasse!:happa:
Genau so würd es mir gefallen.

Gruß Jens

 

[hinaksen]

Jo,
....es ist an der Zeit....
Gestern Nachbarschaftsevent im Wendehammer mit ähnlichem Gericht.

Frage:
Diese Backofengericht bekommt man ja auch in der Küche mit ordentlich Unterhitze hin (was den leckeren Boden ausmacht....und nein,sieht nicht verbrannt aus, nur lecker, so muss der)
Aber in wie weit machen sich Holzraucharomen da breit und nützlich?

Gruß

 

[Michel]

Das sieht richtig gut aus....

Der HBO steht auch noch auf der liste und dann gibt es auch Zwiebelkuchen...

 

[Jo Banane]

sauber. ähnliches gabs gestern auch be mir: neuer roter und flammenkuchen (aus dem BO)

 

[JoLi]

Klasse, das ist doch mal ein Anblick!

 

[Festus]

Herrlich, Armin....das sieht doch wirklich ansprechend aus....so kennt man dich

 

[Petra]

Boh Zwiebelkuchen hatten wir ewig nicht .... glaube seid Wuki auf der Welt ist

Wird eindeutig mal wieder Zeit und dann natürlich auch aus dem HBO

 

[baser]

Hallo Armin wenn der mal nicht gut aussieht dann weiß ich es aber nicht.Zum reinbeißen Lecker:happa:

 

[Käsegriller]

und bei uns gibt es banale Hüftsteaks heute abend.

 

[M.B]

Zwiebelkuchen kenn ich zwar nur mit dünnerem Boden,
aber Deiner sieht klasse und lecker aus :top:

:happa:

 

[chili-sten]

Moin Armin,

einfach nur schön

 

[da Tom]

...hatte noch nie Zwiebelkuchen ,aber deinen Kuchen würde ich auch gerne probieren :happa:

 

[HBO Joe]

Servus Armin,

das sieht ja gut aus!:happa:
Sehr guter Beitrag - weil gute Inspiration zum Nachbacken!

Gruß aus Schwaben
Joe

 

[Gast-a8b3lM]

sieht verdammt lecker aus, armin! :2prost:

 

[Crash0r]

Armin, alter Romeo!

Das täte ich mir auch nicht entgehen lassen - lecker Zwiebelkuchen!
Zwiebelkuchen ist der Kuchen, den ich in meinem Leben zuerst gebacken habe - es war auch der letzte...

Und macht die Fenster heute Nacht auf, sonst wird's ein Fall für die Hausrat....

Viele Grüße
Matthias

:muha:

dem kann ich mich nur anschliessen