Die sieht etwas mager aus, aber das ist kein Beinbruch. Tust du einfach gut Butter unter die Wurst und versuchst dich nochmal 
Guten Hunger lass es dir schmecken
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OP
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@DerTeufel
so eine Dosenverschlussmaschine ist schon Klasse :top2:
Meine Schwiegereltern habe ihre leider vor Jahren zum Alteisen gegeben
so eine Dosenverschlussmaschine ist schon Klasse :top2:
Meine Schwiegereltern habe ihre leider vor Jahren zum Alteisen gegeben
Bei Ebay Kleinanzeigen solltest du problemlos fündig werden.
Ja bei eBay auch jede Menge, Preise zwischen 75,00 und 1.300,00 € aber woher weiß man, ob man die heute erhältlichen Dosen damit verschließen kann
Wenn man mal so gar keine Ahnung hat...
Edit sagt gerade... Bin fündig geworden..
Ich hab keine Ahnung wie alt meine Maschine ist, aber ich würde mal locker 40-50 Jahre schätzen. Von daher sollte das problemlos funktionieren mit den “heute erhältlichen Dosen“. Der Durchmesser muss halt passen, bei meiner war nur noch der Aufsatz für die 99er Dosen dabei, aber das war eh meine favorisierte Größe.Ja bei eBay auch jede Menge, Preise zwischen 75,00 und 1.300,00 € aber woher weiß man, ob man die heute erhältlichen Dosen damit verschließen kann
Wenn man mal so gar keine Ahnung hat...
Edit sagt gerade... Bin fündig geworden..
Wir sind auf die Bilder gespannt wenn du deine Maschine hast!
Die Wurst sieht ganz lecker aus!
Danke für die schöne Präsentation, das werde ich nachwursten.
Eine Frage habe ich noch zum Einkochen:
Die Gläser werden ja um die 100°C eingekocht, der Hersteller/ Vertrieb der Gläser ( Link) gibt jedoch an diese nicht zu stark zu erhitzen?
"Die Gläser sind backofengeeignet und Inhalte können sogar darin eingefroren werden. Große Temperatursprünge sollten jedoch vermieden werden. Dank des Schraubverschlusses mit integriertem Dichtungsring können Inhalte unter Heißabfüllung bis zu drei Jahren luftdicht haltbar gemacht werden. Es muss unbedingt darauf geachtet werden, dass der Deckel nicht überhitzt (max. 60°C)!"
Was ist denn richtig?
OP
OP
Keine Ahnung
, aber es funktioniert! Habe noch ein paar ältere Gläser und der Deckel ist immer noch dicht und die Wurst gut.
Du solltest darauf achten, dass die Deckel pasteurisierbar sind. Nur dann sind sie bis 100 Grad erhitzbar.
z.B. diese hier... https://www.glaeserundflaschen.de/V...Off-Verschluesse/TO-43-schwarz-past--531.html
z.B. diese hier... https://www.glaeserundflaschen.de/V...Off-Verschluesse/TO-43-schwarz-past--531.html
Keine Ahnung
Habe noch ein paar ältere Gläser und der Deckel ist immer noch dicht und die Wurst gut.
Ok, habe jetzt auch die genommen die ich hier bekommen habe.
Mal schauen ob das wird......
OP
OP
Gestern gab es wieder einen neuen Schwung Zwiebelmett.
Das Rezept wurde beibehalten, nur der schwarze Pfeffer wurde durch weißen Pfeffer ersetzt. Sieht im Anschnitt einfach besser aus
Und um das Fleisch nicht zweimal durch die 3mm Scheibe zu lassen, wurde eine 2mm Scheibe verwendet und nur einmal durchgelassen.
Ein Glas musste heute Morgen direkt dran glauben. Lecker!
Das Rezept wurde beibehalten, nur der schwarze Pfeffer wurde durch weißen Pfeffer ersetzt. Sieht im Anschnitt einfach besser aus
Und um das Fleisch nicht zweimal durch die 3mm Scheibe zu lassen, wurde eine 2mm Scheibe verwendet und nur einmal durchgelassen.
Ein Glas musste heute Morgen direkt dran glauben. Lecker!
Anhänge
ich finde gerade den vor Gier sabbernden Smily nicht.
Aber ich glaube ich muss morgen früh zur Therapie in den Garten und irgendwas leckeres machen.
Aber ich glaube ich muss morgen früh zur Therapie in den Garten und irgendwas leckeres machen.
Das Zeugs ist doch einfach zu gut...
kein wunder finde ich den nicht wenn du ihn schon verbraucht hast
OP
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