Zwiebelrostbraten vom Hirsch mit Petersilie-Kartoffelbrei und Puntarelle-Salat 😍

[Cladonia]

Habe Hirschbraten von den Oberhofer Jägern aufgetaut (hat mir Schwester spendiert) - Braten mit Rotweinsoße hatten wir erst ... machen wir eine Art Zwiebelrostbraten Puntarelle hatte ich auch noch eine.

Fleisch schön herrichten und mit Wildgewürz bestreuen ...

Dann die Puntarelle dünn schneiden, in Wasser einlegen und mit Zitronensaft/Sardellenfilets/Knoblauch /Olivenöl zubereiten wie letztens - https://www.grillsportverein.de/forum/threads/puntarelle-im-duett.348973/

Kartoffeln schälen, klein schneiden, in Salzwasser weich kochen, abtropfen lassen und dann mit Milch und Muskatblüte einen Kartoffelbrei machen, Petersilie gehackt untermischen.

Viel rote Zwiebel in dickere Scheiben hobeln und in Olivenöl langsam weich werden lassen ...

In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen, die Fleischstücke auf beiden Seiten nicht zu lange braten, dann salzen ...

... ein wenig Rotwein dazu, verrühren ...

... kurz köcheln ...

... und anrichten

Wieder ein wildes Gericht

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Du bist echt ne wilde Cladi und das hört sich köstlichst an und sieht auch herrlich aus.

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

Ich tu es mir immer wieder an …..

 

[Steinbrecher]

Genial!!!

Das sieht Toll aus Silvia

Siggi

 

[Luse]

Mmmmmhhhhh. Lecker

 

[TirolGrill]

Zwiebel Rostbraten vom Wilden...
Silvia du bisch a wilde, eindeutig!..und des gfallt mir!
Oan fela hat's aba:
Wo isch da Michl am Tisch?!?

 

[hansit]

sauber

 

[chili-sten]

Moin Silvia,

das sieht sehr appetitanregend aus

 

[Pater]

Boah... Das sieht hammer gut aus!

 

[pefra]

boah ... grad wirklich ein ungünstiger Zeitpunkt, um sowas anzusehen ...
hoffe, daß mir mein Mittgessen jetzt schmeckt

 

[Baconator]

sehr lecker und auch mein Mittagessen wird noch etwas auf sich warten lassen

 

[AlexB.]

Ein schönes Wildgericht hast du da wieder gezaubert!
Aber a Kartoffelbrei ohne Butter, schmeckt das?
Lg, Alex

 

[Grillhacker]

sehr, sehr schön haste das gemacht,...und super Bilder.......

 

[Utti]

Jetzt muss ich mir ein Brot schmieren. Habe Hunger

 

[Darkroom71]

Toll

 

[Reuef]

Schaut gut aus!

 

[Peter]

spitze Silvia

da hast Du bei uns Wildliebhabern voll ins Schwarze getroffen

 

[Cladonia]

Du bist echt ne wilde Cladi und das hört sich köstlichst an und sieht auch herrlich aus.

Also aufpassen Nobi sonst kommt die Wilde bei Dir vorbei und lässt dich bekochen

Ich tu es mir immer wieder an …..

Anhang anzeigen 2740906

… und das ist schön Freut mich, wenn Dir mein Hirsch gefällt.

Genial!!!

Das sieht Toll aus Silvia

Siggi

Freut mich sehr Siggi, bis zum nächsten wilden Teller

Mmmmmhhhhh. Lecker

Merci

Zwiebel Rostbraten vom Wilden...
Silvia du bisch a wilde, eindeutig!..und des gfallt mir!
Oan fela hat's aba:
Wo isch da Michl am Tisch?!?

Wo isch da Michl … im Schnee hängen geblieben Du hattest Recht, es schneit grad volle.

sauber

Schön, daß Du virtuell zum Essen zugekehrt bist

Moin Silvia,

das sieht sehr appetitanregend aus Anhang anzeigen 2741360

So soll es sein

Boah... Das sieht hammer gut aus!

, hat auch sehr gut geschmeckt

boah ... grad wirklich ein ungünstiger Zeitpunkt, um sowas anzusehen ...
hoffe, daß mir mein Mittgessen jetzt schmeckt

Hihi und hat Dein Mittagessen dann geschmeckt? Was gab es denn?

sehr lecker und auch mein Mittagessen wird noch etwas auf sich warten lassen

Dankeschön Hoffe auch Dein Mittagessen war damals fein.

Ein schönes Wildgericht hast du da wieder gezaubert!
Aber a Kartoffelbrei ohne Butter, schmeckt das?
Lg, Alex

Butter - stimmt, würde gut passen, nehm ich seit einem Weilchen nicht mehr, war aber auch so sehr gut. Freut mich, daß Dir das wilde Gericht gefallen hat

sehr, sehr schön haste das gemacht,...und super Bilder.......

… und mich hat Dein virtueller Besuch gefreut

Jetzt muss ich mir ein Brot schmieren. Habe Hunger

Schmunzel, hoffentlich hat das Brot geschmeckt und den Hunger vertrieben

Toll

Dankeschön

Schaut gut aus!

Merci Peter

spitze Silvia

da hast Du bei uns Wildliebhabern voll ins Schwarze getroffen

Schön, daß Dir mein Wildgericht gefallen hat - Wild ist total gut, hab ich schon mitbekommen daß Ihr Wild auch gerne mögt.

Lieber Gruß aus dem heute verschneiten Tirol

Silvia

 

[pefra]

i und hat Dein Mittagessen dann geschmeckt? Was gab es denn?

kein HO, also Kneipe ...

ich lebe noch, also wirds wohl so gepasst haben

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Also aufpassen Nobi sonst kommt die Wilde bei Dir vorbei und lässt sich bekochen

Wenn dann nur im Duett.