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Brisket mit Kräutermarinade und Kräuterdeckel
Brisket mit Kräutermarinade und Kräuterdeckel Rezept für ca. 1,5 -2 kg Brisket
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Brötchen mit getrockneten Tomaten
Diese Brötchen macht man parallel zum Fleisch auf einem Pizzastein. Frischer geht es nicht.
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Hirschrücken gegrillt mit Glühwein-Moppsauce
Ich habe einen Weber Gas Grill verwendet.
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Lachs, heißgeräuchert
kanadisches Rezept, Räucherholz wird benötigt Räuschertemperatur 70 Grad, Dauer 2 Stunden. Ist schon fast Warmräuchern.
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Lammkeule im Smoker
Sehr zarte, saftige Lammkeule mit Knochen im Smoker über fünf Stunden zubereitet - ein Hochgenuss, bei dem das Fleisch auf der Zunge zerfäll
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Memphis Dust
Einer der besten BBQ Rubs für Spare Ribs