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Buttermilchmarinade für Wild- und Lammfleisch
Eine simple Marinade.
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Fränkische blaue Zipfel
Saure Bratwürste mit Zwiebeln
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Geräucherte Gänsebrust
Kaltgeräucherte Gänebrust fein geschnitten ist lecker.
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Herbsteintopf schwedische Art
Ein leckerer Eintopf mit Hochrippe und Zubehör. Es ist mehr ein Goulasch als ein Eintopf, schwedisch eben.
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Hirschgulasch mit Rotwein und Speck, dazu Spätzle
Ein wunderbares Herbstgericht.
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Hirschrücken gegrillt mit Glühwein-Moppsauce
Ich habe einen Weber Gas Grill verwendet.