6-Elemente-BBQ-Soße

Name: 6-Elemente-BBQ-Soße
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 l Apfelsaft; 1/2 Stk. Zitrone; 600 ml Ketchup; 1 EL Zuckerrohrmelasse; 3 EL Sojasoße; 1 EL Apfelessig; 1 EL Angostura; 1 EL Zwiebelpulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Senfpulver; 1 TL Ingwerpulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Zimt; 1 EL Mad Dog

8.1

Ratings: 8.1/10 from 11 users

Eine BBQ-Soße, die alle Geschmackselemente: süß, sauer, salzig, bitter, umami und scharf harmonisch kombiniert.

fastride

Erstellt: 2013-05-02 21:04:26

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Zutaten

1 l Apfelsaft
1/2 Stk. Zitrone
600 ml Ketchup
1 EL Zuckerrohrmelasse
3 EL Sojasoße
1 EL Apfelessig
1 EL Angostura (ist für den Geschmack der Soße sehr wichtig)
1 EL Zwiebelpulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Senfpulver
1 TL Ingwerpulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Zimt
1 EL Mad Dog

Anweisungen

1 l Apfelsaft und den Saft einer halben Zitrone auf 250 ml einkochen.
Alle anderen Zutaten dazu mischen und nochmals aufkochen.
Auskühlen lassen und mindestens einen Tag ziehen lassen.

Kommentare

Statt Mad Dog kann man auch Tabasco nehmen.

Was ist Mad Dog?

Tolles Rezept, danke

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