Aillée Blanche / Weiße Knoblauchsauce

 


Zutaten

Zutaten:

70 Gramm Mandeln

3 Knoblauchzehen

1 klein. Brotscheibe; ohne Kruste

400 ml Fleischbouillon gut entfettet

Salz

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60 Min.
Sehr leicht

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Anweisungen

Quelle: Die Kochkunst des Mittelalters

Kann man als Indoor und Outdoor Sauce verwenden:-))

Hg Jochen

Mandeln schälen, zerstoßen oder im Mixer zerkleinern, dabei die

Knoblauchzehen (geschält) unter ständigem Stoßen nacheinander zugeben.Das Brot in einem Teil der Brühe einweichen, gut zerdrücken, glätten und zu der Mandel-Knoblauch-Paste geben.

Diese Mischung aufschlagen, indem man Brühe zugibt, bis die

gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Vor dem Servieren salzen und abschmecken.