Aioli ohne Ei
Zutaten
- 50 ml Vollmilch zimmerwarm
- Einh. Pflanzenöl
- 1 Stk. Knoblauchzehe gehackt
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Aceto balsamico bianco
- etwas Senf
Der leckere spanische Dip ohne Ei...
Anweisungen
- die zimmerwarme Milch in ein hohes Rührgefäß geben
- nun den Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer, den Aceto balsamico bianco und den Senf hinzufügen und mit dem Pürierstab so lange die Flüssigkeit schlagen, bis sie schaumig wird
- in feinem Stahl das Pflanzenfett angießen und weiter mit dem Pürierstab bearbeiten, bis die Masse schön sämig wird (das dauert schon eine Zeit)
- die Aioli mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen
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