Aioli
Zutaten
- 5 Stk. Knoblauchzehen
- 1 TL Meersalz
- 150 ml Olivenöl
- 100 ml Pflanzenöl
- 3 Stk. Ei
Eine traditionelle Sauce aus der Provence
Anweisungen
- Die Eier Raumtemperatur annehmen lassen.
- Den Knoblauch mit dem Öl mixen.
- Etwas Salz hinzufügen.
- Zwei Eigelb und zwei ganze Eier hinzufügen und mit einem Handmixer verrühren.
- Nun ist es Mayonnaise. Weitere 30 Sekunden bei hoher Stufe rühren um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
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