Rezept - Alici marinate - marinierte Sardellen

Alici marinate - marinierte Sardellen

Kleine Sardellenfilets, die in Zitronensaft oder Essig mariniert werden und gut als Vorspeise serviert werden können.

 


Zutaten
20 Min.
Sehr leicht

Anweisungen
  1. Die Sardellenfilets (Alici) abwaschen und mit mit Küchenpapier trockentupfen. Anschließend ca. 20 Minuten in Zitronensaft oder weißem Essig marinieren. Die Filets sollten innen gerade nicht mehr roh - also weiß - sein. (übrigens dieselbe Garmethode wie bei der peruanischen Ceviche)
  2. Währenddessen ein gutes Glas Wein trinken und die Petersilie sehr fein hacken.
  3. Die marinierten Sardellenfilets abtropfen lassen und auf einem Teller verteilen. Mit ein wenig Olivenöl beträufeln und die Petersilie darüber streuen. Servieren und genießen...