EinloggenAloo Gobi
60 Min.
Einfach
Zutaten
- 450 g Blumenkohl
- 450 g Kartoffeln
- 40 g Ghee
- 1 TL Cumin
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Thaichilies grün
- 0.5 TL Korianderpulver
- 1 TL Garam Masala
- etwas Salz
- 1 Stk. Ingwer
- 2 Stk. Knoblauchzehen
Ein vegetarisches Curry aus dem Norden Indiens
Anweisungen
- Blumenkohl und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel, Ingwer und Knoblauch im Mixer zerkleinern.
- Ghee oder Butter in einem Topf schmelzen, die Paste aus dem Mixer dazugeben und mit dem Cumin und dem Koriander anschwitzen. Goldgelb braten.
- Das Gemüse zugeben, durchrühren und mit Garam Masala und Salz würzen. Eine kleine Tasse Wasser zugeben und umrühren.
- Die Tomaten grob zerteilen und ebenfalls zugeben.
- Etwa 40 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Gegen Ende der Garzeit noch mit Salz und Garam Masala abschmecken.
Kategorien
Keine
