Andalusische Sauce

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Einfach

Zutaten

4 El eingelegte Paprikaschoten
1/8 l (125 g Mayonnaise)
4 El Tomatenmark
4 Oliven
1 Tl Basilikum
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Anweisungen

Paprikaschoten abtropfen lassen und durch ein Sieb drücken. Dann mit Mayonnaise, Tomatenmark, feingehackten Oliven, feingewiegtem, möglichst frischem Basilikum, Salz und Pfeffer gut verschlagen. Wenn man keinen frischen Basilikum bekommen kann, statt dessen ½ Tl getrocknete in 1 El Wein 10 Min. quellen lassen.
Passt sehr gut zu Rind- und Hammelfleisch

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