Apfel-Leber-Spieße
Zutaten
- 500 g Kalbsleber
- 4 Stk. Äpfel groß
- 4 Stk. Zwiebeln
- 8 Sch. Speck durchwachsen, dünn geschnitten
- etwas Pfeffer
- etwas Majoran
- etwas Öl
- etwas Salz
Apfel-Leber-Spieße
Anweisungen
- Die Leber in mundgerechte Stücke schneiden. Die Äpfel entkernen und in fingerdicke Scheiben oder Spalten zerteilen. Die geschälten Zwiebeln achteln, den Speck aufrollen.
- Die Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken.
- Mit etwas Pfeffer und Majoran würzen und großzügig mit Öl bepinseln.
- Auf den heißen Grill legen und in kurzer Zeit knusprig braun werden lassen. Erst unmittelbar vor dem Servieren salzen.
Kategorien