Armands Kräuterbutter

Armand2k

Erstellt: 2005-06-20 01:00:00

Fotos hochladen

Favoriten

10 Min.

Sehr leicht

Zutaten

250 g Butter
1 Bnd. Petersilie
1 Bnd. Schnittlauch
etwas Knoblauch
2 Stk. Schalotten
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Cayennepfeffer
etwas Olivenöl

Kräuterbutter mit frischen Kräutern, Knoblauch und Zwiebel

Anweisungen

1.	Die weiche Butter (1-2 Stunden vorher aus dem Kuehlschrank nehmen, sonst bricht man sich die Finger gg) mit einer Gabel zerdrücken und beiseite stellen.
2.	Die Kräutersträußchen gut waschen, abtupfen und klein (und ich meine klein...) schneiden -> ab zur Butter.
3.	Die Schalotten in kleine Würfel oder Streifen schneiden -> ab zur Butter.
4.	Den Knoblach schaelen und pressen -> ab zur Butter.
5.	Nun das Ganze schön vermengen und einen guten Schuss Olivenöl dazu (damit bleibt das Ganze auch bei kühlem Zustand schön weich).
6.	Nun noch mit Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer abschmecken, abdecken und im Kühlschrank am besten über Nacht ziehen lassen … Lasst es euch schmecken ;)

Kategorien