Asiatische Glasnudelpfanne

Name: Asiatische Glasnudelpfanne
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asien
Ingredients: 100 g Glasnudeln; 1/3 Stk. Weißkohl; 100 g Enoki Pilze; 300 g Rinderhackfleisch; 5 Stk. braune Champignons; 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 150 g frische Sojasprossen; etwas Koriander; etwas Salz; etwas Pfeffer; etwas Chili Flocken; 2 EL helle Sojasauce; 2 EL Sweet Chili Sauce for Chicken; 2 EL Ketjap Manis; 2 EL Austernsauce; 1 EL dunkler Reisessig

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Wenn es mal schnell gehen muss, aber lecker sein soll...

Medicus13

Erstellt: 2019-04-15 11:45:35

Zutaten

100 g Glasnudeln (in kochendem Wasser eingeweicht und kürzer geschnitten)
1/3 Stk. Weißkohl (in Streifen geschnitten)
100 g Enoki Pilze
300 g Rinderhackfleisch
5 Stk. braune Champignons (in Stücke geschnitten)
1 Stk. Zwiebel (in Streifen geschnitten)
2 Stk. Frühlingszwiebeln (in Scheiben geschnitten)
150 g frische Sojasprossen
etwas Koriander (gehackt)
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Chili Flocken
Sauce
2 EL helle Sojasauce
2 EL Sweet Chili Sauce for Chicken
2 EL Ketjap Manis
2 EL Austernsauce
1 EL dunkler Reisessig

Anweisungen

zunächst das Hackfleisch in etwas Rapsöl anbraten, dann aus der Pfanne nehmen, das Öl belassen
den Weißkohl im Öl anbraten, dann die Möhren hinzugeben und etwas braten
die Zwiebel und Frühlingszwiebel hinzufügen und unterheben
die Champignons einrühren, dann die Glasnudeln einrühren und alles gut vermengen
die vermengte Sauce unterheben und gut verrühren
das Hackfleisch wieder hinzufügen
zum Schluss die frischen Sojasprossen und die Enoki Pilze unterheben und mit dem Koriander vermengen

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