Asiatisches Schweinefleisch schön scharf

Name: Asiatisches Schweinefleisch schön scharf
Total time: 30 min
Cuisine: China
Ingredients: 600 g Schweinenacken; etwas Öl; 2 Stk. Zwiebeln; 3 Stk. Knoblauchzehen; 1 Einh. Ingwer; 400 ml Tomaten; 1 Do. Ananas; 2 TL Sambal Olek; 2 TL Sichuanpfeffer; 1 TL Zitronengras; etwas Salz; 1/2 Stk. Chilischote

8.2

Ratings: 8.2/10 from 10 users

Das Brennt!

Erstellt: 2006-03-28 01:00:00

Zutaten

600 g Schweinenacken (in filigrane Stücke geschnitten)
etwas Öl
2 Stk. Zwiebeln (fein gehackt)
3 Stk. Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Einh. Ingwer (daumengross, in feinen Scheibchen )
400 ml Tomaten (passiert)
1 Do. Ananas (kleine Dose, Ananas in Stücken)
2 TL Sambal Olek
2 TL Sichuanpfeffer (gemörsert)
1 TL Zitronengras
etwas Salz
1/2 Stk. Chilischote (vom Türken, in feine Ringe geschnitten )

Anweisungen

Heute mal was asiatische, aber mehr frei nach Schnauze. Hop Sing aus BONANZA wird sich vielleicht im Grabe umdrehen, aber ich finde das Rezept gut. lol
Den Wok sehr heiß werden lassen, das Fleisch portionsweise mit Öl anbraten, dann weiter nach außen schieben, Zwiebeln anschwitzen, weiter nach außen schieben, danach Knofi, Chilli und Ingwer anschwitzen, alles vermengen.
Die passierten Tomaten dazu und die Ananas mit Saft. Gewürze dazu und leicht köcheln lassen.
Schön scharf abschmecken. Dazu passt ein Basmati- oder ein Jasminreis, trotz der Schärfe. Süss-sauer-scharf, wie ich es gerne habe.

Asiatisches Schweinefleisch schön scharf

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