EinloggenBBQ Burger Buns
Nichts gewählt
Zutaten
- 700 g Weizenmehl
- 450 g Weizenvorteig
- 350 ml Milch
- 20 g Salz
- 60 g Zucker
- 50 g Hefe
- 80 g Butter
- 100 g Ei
von petexsmoker. Super leckere Buns mit Vorteig gebacken
Anweisungen
| 1. | Ein Tag vorher stelle ich einen Vorteig her. (man kann auch die entsprechende Menge liebre madre nehmen ,oder 30g liebre madre zum vorteig hinzugeben) 300 g Mehl mit 150 g Wasser/ Milch und 3 g Hefe kneten , den Vorteig mehrere Stunden gehen/reifen lassen und dann ab damit in den Kühlschrank . |
| 2. | Jetzt zum eigentlichen Teig ; 700g Mehl 450 g Vorteig Ca 350 g Milch 20 g Salz 60 g Zucker 80 g Hefe 80 g Butter 100 g Ei |
| 3. | Alles zusammen zu einem Wolligen Teig verkneten , den Teig mindestens 30 min Teigruhe geben. Und dann wie gewohnt aufarbeiten. |
Kategorien
Sehr leicht
