Badischer Teufelsalat

Name: Badischer Teufelsalat
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Rindfleisch; 200 g Steinchampignons; 4 Stk. Eier; 1 Stk. Eisbergsalat; 1/2 Stk. Salatgurke; 1 Bnd. Radieschen; 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Paprikaschote; 1 Stk. Paprikaschote; 4 Stk. Tomaten; 1 Einh. Mayonaise; 1 Einh. Tomatenpüree; 20 ml Cognac; 1 Stk. Zitrone; 2 EL Zucker; ml Salz; etwas Pfeffer; etwas Tabasco; 100 ml Sahne

5.9

Ratings: 5.9/10 from 9 users

Ein leckerer Salat.

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Zutaten

500 g Rindfleisch (gekocht, mager)
200 g Steinchampignons (frisch oder 1 kl Dose)
4 Stk. Eier (hartgekocht)
1 Stk. Eisbergsalat (oder Kopfsalat)
1/2 Stk. Salatgurke
1 Bnd. Radieschen
1 Stk. Zwiebel (groß)
1 Stk. Paprikaschote (rot)
1 Stk. Paprikaschote (gelb)
4 Stk. Tomaten
Sauce
1 Einh. Mayonaise (Tube)
1 Einh. Tomatenpüree (Tube)
20 ml Cognac
1 Stk. Zitrone (Saft davon)
2 EL Zucker
ml Salz
etwas Pfeffer
etwas Tabasco
100 ml Sahne

Anweisungen

Alle Gemüsesorten putzen , in feine Scheiben oder Streifen schneiden.
Kaltes Rindfleisch in feine Streifen schneiden.
Kopfsalat oder Eisbergsalat normal in mundgerecht Stücke zupfen.
Eier und Tomaten achteln.
Salatsoßenzutaten gut miteinander vermischen und gut abschmecken. Die Säure der Zitrone wird durch den Zucker ausgeglichen.
Alle Salatzutaten bunt auf einem großen Portionsteller oder auf einer noch größeren Platte anrichten, und die Soße in Portionen oder in einem Krug für's Buffet gesondert dazu reichen.
Man mischt den Salat selbst im Teller.
Mit Weißbrot oder Bratkartoffeln dazu servieren.

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