Bärlauchaufstrich wie bei Oma
Zutaten
- 275 g Frischkäse
- 75 g Topfen Quark
- 1 etwas Zitronensaft
- 1 etwas Bärlauch nach eigenem geschmak oder ca. 70g
- 1 etwas Salz
- 1 etwas Pfeffer
- 1 etwas Olivenöl oder weiche Butter
Die Bärlauchzeit ist herlich, daher mach ich mir gerne einen Aufstrich der auf frischem Brot besonders lecker ist
Anweisungen
- Topfen abtropfen und in eine Schüssel geben
- etwas Zitronensaft hinzugeben
- Bärlauch waschen, Blanchieren und nach dem Abkühlen hacken und in die Schüssel geben
- Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl (Butter) verfeinern
- alles gut vermischen und kühl lagern bis zum Verzehr
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