Bandnudeln mit Pinienkernsauce

Erstellt: 2013-12-21 08:42:48

40 Min.

Einfach

Zutaten

50 g Butter
2 Stk. Knoblauchzehen zerdrückt
1 Stk. Zwiebel fein gewürfelt
150 g Pinienkerne
500 g Tomaten passiert
8 EL Basilikum frisch, gehackt
etwas Salz
etwas Pfeffer frisch gemahlen

Ein wunderbares Gericht wahlweise als Hauptgang oder Vorspeise.

Anweisungen

Die Butter bei kleiner Hitze zerlassen.
Zwiebeln und Koblauch darin dünsten.
Passierte Tomaten, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und die Kräuter dazugeben.
Unter Rühren 3-5 Minuten köcheln
Pinienkerne in einer sepraten Pfanne unter schwacher Hitze ohne Fett goldgelb rösten.
Die bissfest gekochten, abgetropften Babdnudeln hinzugeben und gründlich mit der Sauce mischen.
Pinienkerne darüberstreuen.
Quelle: Bandnudelpackung Fa. Schätzle.

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