Béchamel-Sauce

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Einfach

4

Zutaten

20 g Butter, 30 g Mehl,
Salz, Prise Muskat,
1/4 1 Vollmilch,
4 EL süße Sahne

Anweisungen

Die Butter wird in einer Pfanne geschmolzen. Dazu kommt das Mehl, wird kurz glatt gerührt und mit der Milch aufgefüllt. Gut durchkochen lassen, salzen und Muskatnuss darüber reiben. Nachdem die Sauce durch ein Sieb gegeben wurde, kann man noch etwas süße Sahne zufügen. Wenn man die Sauce dicker benötigt, etwas weniger Milch nehmen.

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