Beefsteak mit Hopfensprossen

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Einfach

4

Zutaten

4 Kluftsteaks (je 200 g),
Salz, Pfeffer,
1 Glas Weißwein,
1/4 1 Sahne, Hopfensprossen (aus dem Glas oder frisch),
Butter, ungesüßte Schlagsahne

Anweisungen

Die Filets in der Pfanne braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Bratsatz mit Wein ablöschen, Sahne dazugeben und mit Salz abschmecken.
Hopfensprossen bekommen Sie tafelfertig, frisch nur in den Monaten März bis Mai. Die frischen Sprossen in leicht gesalzenem Wasser garkochen, gut abtropfen lassen, in zerlassener Butter schwenken und mit geschlagener Sahne binden. Außerdem Streichholzkartoffeln