Rezept - Blumensteak von der Eisenplatte

Blumensteak von der Eisenplatte

 


Zutaten

4 Rumpsteaks a 150 g

1 Tasse Speiseöl

Prise Salz

Prise Paprika

1 Dose Pfirsiche

1 kleine Dose Lotosnüsse

Spritzer Armagnac

30 g Mandelsplitter

30 g Butter

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Schwer

Anweisungen

Die Steaks leicht klopfen, mit Öl bepinseln, auf geölter Eisenplatte, die recht heiß sein muss, von beiden Seiten rösten. Mit Salz und Paprika würzen. Geschnittene Pfirsiche in heißer Pfanne mit Butter schwenken, abgetropfte Lotosnüsse dazugeben, mit Armagnac verfeinern und leicht gerösteten Mandelsplittern bestreuen. Über die Steaks legen und servieren. Dazu Pommes frites oder Kartoffelkrusteln reichen.