Brine für Geflügel

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Wie nehmen sie für Pute.

Erstellt: 2014-12-24 06:37:14

Zutaten

1000 ml Wasser (kalt)
65 g Salz
1/2 TL Pfefferkörner (gebrochen)
1/2 TL Senfkörner
1 Stk. Chilischote
1 TL Wachholderbeeren
2 Stk. Lorbeerblätter
1 Stk. Zwiebel (grib geschnitten)

Anweisungen

Die Zutazen zusammengeben und aufkochen. Abkühlen lassen.
Dann das Geflügel einlegen. Mind 24 Stunden. Dabei kühl stellen. Dann die Brine weggeben.

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