Brot im Topf

Erstellt: 2006-07-15 01:00:00

60 Min.

Sehr einfach

Zutaten

600 g Mehl
400 g Hartweizengriesmehl
30 g Hefe
50 g Mozzarella
50 etwas Parmaschinken
Einh. Gewürze nach eigenem Gusto

Ein flexibles Brot, lecker.

Anweisungen

Erstmal Teig kneten und ca. 40 min "gehen" lassen, Teig ausrollen belegen, würzen und zusammenfalten.
Ton-topf (nicht mehr als 300 ml Inhalt) gut mit Mehl bearbeiten und das Brot so formen, dass es in den Topf passt. Auch das Brot mit etwas Mehl einreiben. Das Brot noch ca. 15 min. "gehen" lassen und LEICHT an der Oberfläche anrizen.
Das Ganze dann ca. 15 min. in die heiße Weber-Kugel. In den kleinsten Töpfen (ich glaube ca 50 ml) eine 1a-Beilage

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