Bruschetta

Anweisungen

• Backofen auf 200 Grad vorheizen. Baguette in der Mitte quer halbieren, nochmals längs durchschneiden und im vorgeheizten Ofen einige Minuten rösten.
• Paprikaschoten putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
• Brot in einer Pfanne in 2 EL Olivenöl auf beiden Seiten rösten.
• Basilikum waschen, trockentupfen und grob hacken. Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten blanchieren, häuten und entkernen.
• Restliches Olivenöl erhitzen. Knobtauch und Tomaten kurz
• Baguettestücke aus dem Ofen nehmen, dick mit Kräuterquark bestreichen, mit dünn geschnittenen Paprikastreifen belegen und sofort servieren.
• andünsten, salzen und pfeffern. Basilikum untermengen und Tomatenmasse auf den Brotscheiben verteilen.

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