Bunte Grillspieße mit Champignonbutter

 

Zutaten

2 Thüringer Rostbratwürstel,

20 dag Champignons,

10 dag geräucherter, durchwachsener Speck,

einige Lorbeerblätter, 1 mittelgroße Zwiebel,

10 dag Butter, Salz, weißer Pfeffer.

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Leicht
Anweisungen

Bratwürstel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Champignons trocken abreiben, Speck in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Lorbeerblätter, Champignons, Speck und Würstel abwechselnd auf 4 Grillspieße stecken, auf einem heißen Grill knusprig braun grillen.

Für die Champignonbutter restliche Champignons und die Zwiebel fein würfeln. 1 dag Butter erhitzen, Champignons und Zwiebelwürfel darin andünsten, erkalten lassen. Restliche Butter mit den Champignons vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.