Rezept - Carbonara-Sauce

Carbonara-Sauce

Hier ein Rezept einer Carbonara Sauce nach italienischer Großmuttern Art.

 


Zutaten
10 Min.
Sehr leicht

Anweisungen
  1. Zwiebel fein hacken, Kochschinken in feine Würfel schneiden
  2. Die Zwiebel mit dem Kochschinken und den Speckwürfeln anbraten
  3. Die Sahne dazugießen und sofort mit Muskatnussabrieb und Pfeffer würzen.
  4. Zwischendurch gut durchrühren
  5. Nun das Eigelb dazu und wieder gut durchrühren
  6. Kurz köcheln lassen und dann mit 1 EL Mehl die Sauce abbinden
  7. Falls die Konsistenz passt,zu den hoffentlich bereits gekochten Nudeln servieren, falls nicht noch einmal etwas Mehl dazugeben und aufkochen.