EinloggenChili con carne
Normal
Zutaten
- Für 4 Personen
- 750 g mageres Rinderschmorfleisch
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel, in Ringen
- 2-4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 EL Mehl
- 450 ml Tomatensaft
- 400 g Tomaten aus der Dose
- 1-2 EL süße Chilisauce
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- 400 g Kidney-Bohnen aus der Dose,
- abgespült und abgetropft
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1-2 EL frisch gehackte Petersilie, plus etwas mehr zum Garnieren
- Zum Servieren
- gekochter Reis Tortillas
Anweisungen
- Das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Dann das Öl im Dutch-Oven erhitzen und das Fleisch darin kurz anbraten, bis sich die Poren schließen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch im Dutch-Oven dünsten, bis sie leicht braun sind. Dann das Mehl zugeben und 1-2 Minuten anschwitzen.
- Den Tomatensaft zufügen und aufkochen. Dann das Fleisch, Tomaten, Chilisauce und Kreuzkümmel zugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Chili con carne abgedeckt 1 1/2 Stunden schmoren, bis das Fleisch fast gar ist.
- Bohnen, Oregano und Petersilie unterrühren und alles erneut abschmecken. Dann abdecken und weitere 45 Minuten schmoren. Das fertige Gericht mit der gehackten Petersilie garnieren und mit gekochtem Reis und Tortillas servieren.
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