EinloggenChilihühnchen mit Zuckerschoten
60 Min.
Einfach
Zutaten
- 1200 g Hühnerbrustfilets
- 3 EL Chili Bean Sauce Lee Kum Kee
- 3 EL Austernsauce
- 3 EL Reiswein
- 1 EL Sojasauce dunkel
- 2 EL Sojasauce hell
- 1 TL Brauner Zucker
- 4 Stk. Peperoni
- 60 g Ingwer
- 1 Stk. Chinaknoblauch
- 400 g Zuckerschoten
- 400 ml Hühnerbrühe
- etwas Maisstärke in Wasser aufgelöst
- etwas Himalajasalz
- etwas Pfeffer frisch gemahlen
- etwas Erdnussöl
- 3 Ta. Thai Jasmin Reis
Ein wunderbares Wokgericht bringt Asien nach Hause.
Anweisungen
- Das Fleisch in ca. 4cm lange, 2cm breite und 5mm starke Stücke schneiden.
- Mit der Chili Bean Sauce, Austernsauce, Reiswein, dunkler Sojasauce, braunem Zucker und schwarzem Pfeffer vermischen, abgedeckt im Kühlschrank mindestens eine Stunde marinieren lassen.
- Peperoni, Ingwer und Knoblauch hacken und vermischen.
- Hühnerbrühe mit der hellen Sojasauce vermischen.
- Zuckerschoten entfädeln und zurechtschneiden.
- Einen Wok erhitzen, Erdnussöl zugeben und das Fleisch nach und nach scharf anbraten, im Abstellwok warmhalten.
- Peperoni-Ingwer-Knoblauchmischung bei kleiner Flamme anbraten, Leistung etwas erhöhen und die Zuckerschoten mit braten.
- Mit der Brühe ablöschen, aufkochen lassen und mit der Stärke binden.
- Fleisch wieder zugeben und aufkochen lassen, mit Salz, schwarzem Pfeffer und braunen Zucker abschmecken.
- Mit Thai Jasmin Reis servieren.
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