EinloggenCordon Bleu auf BBQ-Art
60 Min.
Normal
Zutaten
- 550 g Schweinelachse
- 150 g Schwarzwälder Schinken
- 100 g Käse
- 400 g Bacon
- 1 etwas BBQ Sauce
- 1 etwas Salz
- 1 etwas Pfeffer
- 1 etwas Holzchips
Gefüllter und mit Bacon umwickelter Schweinelachs
Anweisungen
| 1. | Grill auf ca. 200° vorheizen |
| 2. | Schweinelachs via Schmetterlingsschnitt aufschneiden |
| 3. | Fleisch mit Salz und Pfeffer würden (sparsam mit dem Salz sein) |
| 4. | Schwarzwälder Schinken darauf verteilen |
| 5. | Käse als Block auf den Schwarzwälder Schinken legen |
| 6. | Ggf. den Käse nochmal separat mit dem Schinken einwickeln damit auch nichts herausläuft |
| 7. | Schweinelachs wieder zuklappen |
| 8. | Mit Bacon umwickeln (z.B. mit einem Baconnetz) |
| 9. | Schweinelachs indirekt auf den Grill |
| 10. | Die Holzchips auf die Kohle legen um ein leichtes Raucharoma zu erhalten |
| 11. | Bei einer Kerntemperatur von ca. 65° einmal mit der BBQ Sauce glasieren |
| 12. | Bei einer Kerntemperatur von ca. 75° ist der Braten fertig! |
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