Cumberlandsauce
Zutaten
- 1 Orange, unbehandelt
- 1/2 Zitrone, unbehandelt
- 6 EL Rotwein
- 1 EL Senf
- Salz
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 6 EL Johannisbeergelee
Anweisungen
- Die Orange und Zitronenhälfte waschen, sehr dünn schälen, Fruchtschalen in dünne Streifen schneiden.
- Streifen im Rotwein aufkochen und abkühlen lassen.
- Orange halbieren und auspressen, Zitronenhälfte ebenfalls auspressen. Saft mit restlichen Zutaten vermischen, fein abschmecken.
- Tipp:
- Die dickflüssige Sauce schmeckt sehr gut zu gegrilltem Fleisch oder Geflügel.
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