Damhirsch-Steak irisch gegrillt

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Einfach

Zutaten

4 Stk. Hirschfilets 4 cm stark
4 EL Whiskey irischer
4 EL Öl
etwas Salz
etwas Pfeffer
80 g Kräuterbutter

Passt wunderbar zu Pfifferlingen, Kartoffelkroketten und Preiselbeer-Kompott.

Anweisungen

Hirschfilets waschen, trocknen, mit dem Handballen klopfen und beidseitig mit Whiskey beträufeln.
Zugedeckt 30 Minuten marinieren. Grill vorheizen. Fleisch mit Öl bestreichen, pfeffern. Auf beiden Seiten 4 Minuten grillen.
Das Fleisch soll außen knusprig braun und innen noch zartrosa sein. Nach dem Grillen salzen. Eisgekühlte Kräuterbutter draufsetzen.
Nährwerte etwa: 460 Kalorien/1925 Joule.

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